キッコーマンむらさきの里「もの知りしょうゆ館」

江戸幕府が成立してまもなく、現在の千葉県野田市でしょうゆづくりが本格的に始まった。大豆や小麦が関東平野でたくさん取れ、江戸川を利用して塩を運ぶことができ、大消費地である江戸にも近かったことから、しょうゆ醸造は大繁栄した。そんな歴史のあるキッコーマンの野田工場では予約制で見学ができる。クイズで基礎知識を得たあと、麹の培養、熟成、絞り、ビン詰め出荷までの製造行程がガラス越しに見られる。歴史資料の展示もあり、お土産に1人1本ずつ卓上醤油がもらえるのも魅力。

※掲載情報は2006年8月29日現在のものです。内容が変更になる場合もありますので、あらかじめご了承ください。

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