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食の祭典 南国土佐皿鉢祭

土佐独特の食文化である「皿鉢(さわち)料理」の継承と、調理技術の向上を目指した「南国土佐皿鉢祭」が開催されます。「皿鉢料理」は、婚礼などの慶事で客人を招いてもてなす酒宴には欠かせない伝統料理で、直径40cmほどの大皿に旬の幸を豪快に盛り付け、好きなものを好きなだけ食べるスタイルです。この催しは昭和43年(1968年)に始まり、回を重ねるごとに自らの料理にテーマを課すことで研鑽を重ねてきました。匠の技が結実した和食、洋食、中華の「皿鉢」が一堂に展示されます。

開催日時
2019年3月3日
10:00~16:00
開催場所 高知市 大橋通り商店街、ひろめ市場
料金 無料
主催 南国土佐皿鉢まつり実施運営委員会
お問い合わせ 南国土佐皿鉢まつり実施運営委員会(公益社団法人高知市観光協会内) 088-823-4016
関連ホームページ http://www.welcome-kochi.jp/
アクセス JR「高知駅」からとさでん交通「大橋通」下車

※掲載情報は2019年1月9日現在のものです。内容が変更になる場合もありますので、あらかじめご了承ください。

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